|
|
Pastasalade Met Garnalen En Heilbot
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetl. droge sherry * 2 citroenen * 2 stengels bleekselderij * 1 tomaat * peper en zout * 4 eetl. fijngehakte dille * 4 takjes verse dille * 1,2 dl. creme fraiche * 1 dl. slagroom * 150 gr. farfalle (pastasoort) * 4 eetl. mayonaise * 150 gr. Noorse garnalen * 10 gr. gerookte heilbotfilet * 1 klein kropje frisee-sla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de farfalle beetgaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Spoel af in een vergiet onder koud water en laat uitlekken. Was de tomaat en snij deze in kleine blokjes. Schil de bleekselderij met een dunschiller en snij de stengels in dunne plakjes. Snij de heilbotfilet in reepjes. Schep in een kom farfalle, tomaat, bleekselderij, heilbot en garnalen door elkaar. Was de frisee-sla, sla de bladeren goed droog en leg ze op 4 borden. Schep de salade erop. Roer een sausje van de creme fraiche, de slagroom, de mayonaise met de sherry, de dille, zout en peper en schenk het over de salade.
|
|
|